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Cardápio Peregrino

Para reunir a família e curtir um super almoço, o Peregrino apresenta suas novidades.

MENU FAMÍLIA RIALE P/ 3 Pessoas

Bife a Cavalo com Ovo Frito, Arroz Branco, Batata Frita e Salada Mista

R$ 126,00

Frango à Parmegiana com Arroz com Brócolis, Purê de Batata e Salada Mista

R$ 96,00

Moqueca Capixaba de Peixe Com Arroz Branco, Pirão e Salada Mista

R$ 112,00

Galeto Peregrino Com Fettuccine ao Molho Sugo e Salada Mista

R$ 96,00

RIALE Burguer - 3 Cheese Burgueres com Batatas Fritas e Salada Mista

R$ 98,00

Degustação de 3 Pizzas RIALE – Calabresa, Margherita, Quatro Queijos

R$ 96,00
Bife a Cavalo com Ovo Frito, Arroz Branco, Batata Frita e Salada Mista

COUVERT

Focaccia, Ciabatta, Grissini, Manteiga e Catupiry com Ervas

R$ 18,00

ENTRADAS & SALADAS

Biju de Tapioca com Camarão, Moranga e Compota de Cebola Roxa

R$ 46,00

Gazpacho de Manga Refrescante com Rolinho Primavera de Legumes

R$ 28,00

Salmão Marinado com Caipirinha e Blinis de Mandioquinha

R$ 38,00

Cuscuz Paulista com Legumes Confitados e Tapenade Desidratada

R$ 26,00

SOPAS

Creme de Mandioca com Carne Seca Crocante e Ovo de Codorna Poché

R$ 28,00

Caldeirada de Frutos do Mar com perfume de Limão Siciliano

R$ 38,00

Expresso de Abóboras com Gengibre e Pimenta de Cheiro

R$ 26,00

MASSAS & RISOTOS

Nhoque de Mandioquinha com Carne Seca e Manteiga de Garrafa

R$ 38,00

Pene ao Molho Caipira com Frango Defumado, Brócolis, Catupiry e Milho Verde

R$ 38,00

Risoto Peregrino Camarão, Banana da Terra ao Perfume de Pimenta e Canela

R$ 54,00

Risoto de Costela Bovina Confit com Brotos de Agrião Selvagens

R$ 44,00
Risoto Peregrino Camarão, Banana da Terra ao Perfume de Pimenta e Canela

PRATOS PRINCIPAIS

Filet Mignon com Roesti de Aipim, Aspargos Verdes e Molho de Açaí da Amazônia

R$ 56,00

Salmão Grelhado com Crosta de Castanhas, Palmito Grelhados ao Molho de Caju

R$ 48,00

Suprema de Frango com Canjiquinha e Legumes Caipira

R$ 36,00

Moqueca Baiana de Camarão com Arroz de Coco e Farofa de Dendê Crocante

R$ 68,00

Filé de Namorado com Purê de abóbora e Legumes Confi

R$ 52,00

Picanha Grelhada ao Alho com Musseline de Batata Baroa e Legumes Estação

R$ 49,00
Filet Mignon com Roesti de Aipim

SOBREMESAS

Gateau de Doce de Leite com Sorvete de Tapioca

R$ 24,00

Romeo e Julieta peregrino (Compota de goiaba quente com Sorvete de Queijo)

R$ 18,00

Mousse de Maracujá com Brownie de Chocolate ao Coulis de Morango ao Balsâmico

R$ 24,00

Minestrone de Frutas Tropicais e Sorvete de Baunilha

R$ 28,00
Gateau de Doce de Leite com Sorvete de Tapioca

Entrada Executiva

Salada mista, alface, tomate, cebola, cenoura e pepino

R$ 20,00

Salada com rúculas, castanha, tomate seco, ao molho pesto  

R$ 24,00

MASSAS

Penne ou Fettuccine (Molhos à sua escolha)

R$ 29,00

Tomate e manjericão -  tomates frescos e manjericão

Putanesca -  alcaparras, azeitonas, calabresa, tomates e ervas Putanesca

Molho Parisiense - molho branco, petit pois, frango grelhado desfiado

Pratos Executivos - CARNES, AVES e PEIXES

Filet Mignon ao molho de alecrim

R$ 38,00

Picadinho de Mignon ao Molho PEREGRINO

R$ 38,00

Frango Grelhado à Provençal

R$ 32,00

Filé de Salmão Grelhado ao Molho de alcaparras

R$ 39,00
Frango Grelhado à Provençal

ACOMPANHAMENTOS

Arroz branco

Legumes cozidos ao vapor

Batatas Frita

Farofa Rica do Chef

Feijão preto

Purê de Batatas

Arroz com brócolis

Salada mista – Alface, tomate, cebola, pepino, cenoura

Salada Light –  Tomate, queijo minas, manjericão, azeite